Kentin Temel Gıda Maddesi Olan Ekmeğin Üretim ve Tüketim Sürecinin Ekonomi Politiği

Basit Öğe Kaydı
dc.authoridhttps://orcid.org/0000-0002-2359-8653
dc.contributor.authorYaman, Ahmet
dc.date.accessioned2023-07-18T12:06:20Z
dc.date.available2023-07-18T12:06:20Z
dc.date.issued2022
dc.departmentFakülteler, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Siyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi Bölümü
dc.description.abstractİnsanlık tarihi boyunca ekmek, tarihsel, sosyal, kültürel ve ekonomik alanları yatay olarak kesen temel besin kaynağıdır. Bu nedenle ekmeğin üretimi ve tüketimi ekonomik, politik ve sosyal ilişkiler bağlamında belirlenmektedir. Bu bağlamda çalışmanın ilk bölümünde ekmeğin üretim sürecini etkileyen unsurlar ele alınmıştır. Ekmeğin üretim sürecinde yer alan özel sektör ve kamu sektörünün konumu, ilişkileri değerlendirilmiştir. İkinci bölümde ekmeğin üretim ve tüketim sürecini belirleyen fiyat tarifelerinin belirlenmesi ve uygulanması incelenmiştir. Üçüncü bölümde belediyelerce üretimi, dağıtımı yapılan halk ekmek uygulamasının ekonomi politiği analiz edilmiştir. Çalışmada ilk olarak, kentin temel gıda maddesi olan ekmeğin üretimi ve tüketiminin tarih boyunca merkezi ve yerel idarelerce denetim ve kontrol altında tutulduğu sonucuna varılmıştır. İkincisi, kentte üretilen ekmeğin fiyatının, tarifelerinin merkezi ve yerel otoritelerin denetiminde olduğu vurgulanmıştır. Son yıllarda ekmek fiyatının belirlenmesinde hükümetin rolünü arttırdığı, yeni aktörlerin ve sürecin başlatıldığı belirtilmiştir. Üçüncü olarak, belediyelerin üretici ve düzenleyici kentsel politikalarının gereği olarak halk ekmek uygulamalarıyla kentsel rantı kırıcı, piyasayı dengeleyici işlev üstlendikleri ileri sürülmüştür. Ancak bu işlevin kenttin ekmek üretimini gerçekleştiren üreticiler açısından haksız rekabet yaratıcı uygulama olduğu sonucuna da ulaşılmıştır.
dc.identifier.citationYaman, A. (2022). Kentin Temel Gıda Maddesi Olan Ekmeğin Üretim ve Tüketim Sürecinin Ekonomi Politiği. İdealkent: Journal of Urban Studies, 13(35), 252-279.
dc.identifier.doi10.31198/idealkent.960174
dc.identifier.endpage279en_US
dc.identifier.issn1307-9905
dc.identifier.issn2602-2133
dc.identifier.issue35en_US
dc.identifier.startpage252en_US
dc.identifier.trdizinid1177897
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13099/139
dc.identifier.volume13en_US
dc.institutionauthorYaman, Ahmet
dc.language.isotr
dc.publisherDergipark
dc.relation.ispartofKent Araştırmaları Dergisi (Journal of Urban Studies)
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectKamu ve kent politikası
dc.subjectkentin gıda üretimi
dc.subjecthalk ekmek
dc.subjectekmeğin üretim ve tüketim süreci
dc.subjectfiyat tarifesi
dc.subjectPublic and urban policy
dc.subjectfood production of the city
dc.subjectpublic bread
dc.subjectproduction and consumption process of bread
dc.subjectprice tariff
dc.titleKentin Temel Gıda Maddesi Olan Ekmeğin Üretim ve Tüketim Sürecinin Ekonomi Politiği
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Yaman, Ahmet 5.pdf
Boyut:
985.33 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Makale Dosyası
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Koleksiyonu
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu